Ну вот не зря же говорят, что первый блин всегда комом. Так и случилось с нашим экспериментом №1. Новая газовая горелочка уже не была новой. По ней струились коричневые потоки закипевшей кофейной «жижи». Это сбежал наш первый кофе по-гречески. Казалось, все было сделано правильно – так, как инструктировала продавец в кофейном магазине, – одна ложечка кофе на чашечку воды и сахар по вкусу, размешать и, не доводя до кипения, снять с огня. Но увы, наш результат налицо. Начинаем все сначала. Но прежде решаем проанализировать неудавшийся процесс заваривания нашего кофе. Мы были излишне суетливы? Невнимательны? Следовало бы уменьшить огонь? А может просто не хватило элементарного опыта?
Спасибо интернету – обратились к нему за помощью. Искали рецепт приготовления кофе, а нашли инструкцию по завариванию черного кофе в турке. Благодаря подсказке, а также доверившись своему по-прежнему хорошему настроению, мы снова берем в руки медную джезву на 2 порции и наливаем в нее 2 чашечки воды. Слегка подогрев воду, закладываем в турку 2 чайные ложечки сахара, затем засыпаем 2 чайные ложечки молотого кофе и тщательно все размешиваем. Вскорости слышим легкий шум – напиток начинает закипать, а на его поверхности появляется пенка – быстренько отставляем турочку в сторону. И так 3 раза колдуем над процессом. Все по науке, все по инструкции. Ой! Кофе готов! А медитировать? На это времени то и не осталось! Манящий аромат напитка уже царил над нами, призывая «наливай меня поскорее да отведай плоды своего варева». Не даем напитку постоять, чтобы не осела гуща, делимся пенкой и разливаем кофе по чашечкам …
Первый глоток! И какие ощущения? Почти никаких, кроме тех, что пью ароматный, приятный на вкус, горячий, естественно, слегка сладковатый кофейный напиток. Скорее всего это нервы, решаю я, ведь ожидал совсем другое.
Глоток второй… Угу! Это мне уже о чем-то говорит! Я пью кофе!
Глоток третий! Вкус напитка превзошел все мои ожидания! У меня получилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я пью Кофе!
Смотрю на пакетик с кофе, который был сейчас заварен – да, вполне соответствует своему названию – «для тех, кто ищет динамический старт». Я почувствовал, как в меня вливаются силы дерзать, творить и мыслить и понял, что самое время разгадать загадку попугая на второй, зеленой упаковке с молотым кофе «Люмидис Папагалос». Попугай…
И вдруг меня осеняет! (благодаря выпитой чашечке кофе!) Ну конечно! Я уже пил этот кофе! И привез я его когда-то из Греции. Припоминаю, что он тогда не произвел на меня особого впечатления. Несколько раз я заваривал напиток в домашней кофеварке, а потом и вовсе забыл о нем. Ну и кто так делает? – спросите вы. Ведь это кофе тонкого помола, а такой помол предназначен сугубо для заваривания кофейного напитка в турке. Но я тогда не придал этому значения, а жаль…
Итак, я постепенно открываю для себя целую кофе-страну. Пока она не так богата: в сумке – несколько джезв для заваривания кофе, 2 пакета молотого кофе на столе, газовая горелка, бутылочка воды, купленная в супермаркете и… уже приобретенный, пусть и небольшой, но опыт. Ну и, конечно же, мои любовь и восторг к кофе, которые остаются неизменными. А как любая другая, и моя кофе-страна должна развиваться и обогащаться, но об этом при нашей следующей встрече…